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盘锦河蟹的生长特点

盘锦市大洼县和盘山县是我国较大的河蟹产地，素有“蟹都”之称，这与盘锦的地理环境有着直接的联系。盘锦河蟹的生长特点是：海水里生，淡水里长。盘锦面对渤海的辽东湾，有广阔的海域、足够的海水，使河蟹得以“生”。一起，内陆足够的淡水资本和丰茂的水草，又使河蟹得以“长”。盘锦素有辽宁“南大荒”之美誉，境内沼地河滩坑塘漫山遍野，巨细河流交错纵横，苇塘数百万亩连片。更为重要的地理条件是，盘锦市境内有中小河流二十多条，条条与渤海相通，使河蟹“生和长”的回游四通八达。

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盘锦河蟹的分类

稻田河蟹：每年5月中旬投苗，9月中旬上市，生长期较短，加之稻田水深只有30公分，水下资源有限，所以河蟹个体略小，一般为2两左右。稻田河蟹为**人工投喂饲料生长，每年临上市时经过饲料育肥，所以河蟹个体很肥，很饱满，但是少了几分**。

河套河蟹：盘锦当地的一些河套、野域，这些水域里的河蟹均为**，由于水域内食物缺乏，河蟹食物供给不充足，所以河蟹略瘦，黄和膏的饱满度不够，但是味道还是不错的，味道要好于稻田蟹。

湿地河蟹：盘锦河蟹中的上品，盘锦较具代表性的河蟹，**“溜达蟹”，湿地生长，***，湿地内**饵料丰富，河蟹吃小鱼小虾、水草、微生物等生长，每年进9月开始黄满膏满，湿地河蟹不但个大肉肥，较重要的的是**十足，有盘锦地区*特的盐碱地味道，味道鲜美，黄满膏满，蟹香**，吃后唇齿留香。